Ses feuilles ont des contours piquants qui le protège de la sécheresse mais aussi des moutons et des lapins qui se nourrissent dans les prairies sèches où il pousse.

La tige porte plusieurs petits capitules de 2 à 3 cm de diamètre formés de fleurons jaunes entourés de grandes bractées jaunes qui ressemblent à des pétales.
Elles se dispersent par temps sec et se referment par temps humide, ce qui lui vaut parfois le nom de baromètre.
Autrefois, les fleurs étaient suspendues à la porte des maisons pour prévoir le temps !

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